De Rijn-Maas-Scheldedelta in Nederland en België is de eerste transnationale referentieregio voor gastrologie en primaire voedingszorg. Three Rivers Delta vertegenwoordigt een multidisciplinaire onderzoeks- en implementatiegroep met artsen, wetenschappers, ingenieurs, verpleegkundigen, diëtisten en chefs gastro-engineering uit Vlaanderen en Nederland. En als werkgebied het vaststellen in welke mate de gepersonaliseerde recepten een invloed hebben op de individuele smaakbeleving van de patiënt en op de algemene levenskwaliteit.
Three Rivers Delta wil onderzoek doen op het gebied van eet- en smaakbeleving binnen de volgende drie doelgroepen
• Geriatrie (ouderenzorg)
• Oncologie (kanker)
• Dysfagie (Kauw- en slikproblematiek)
Door dit onderzoek creëren ze opleidingen die vervolgens resulteren in implementatie samengaand met de nodige metingen om vooruitgang en nieuwe vraagstukken te meten. Ergo:
• Nieuwe opleidingen op het gebied van gastronomie en gastrologie
• Arbeidsplaatsen
• Verbeterde voedingsbeleid
• Uitbreiding toerisme (Health Tourism)
• Innovatie in de regio